這再練習一盤蝦醬空心菜，是不是就可以瓦城上桌．

乾辣椒比我想像中的嗆辣，冷水裡...

這再練習一盤蝦醬空心菜，是不是就可以瓦城上桌．

乾辣椒比我想像中的嗆辣，冷水裡泡軟切碎，拌入紅蔥頭、大蒜、香菜籽、孜然香料、蝦醬、烘烤過的花生碎….自從開始學習自製新鮮的咖哩醬底，我現在的泰式咖哩，鹹辣中又有些若隱若現的層次．

|
切碎的蝦肉、米酒、蛋白、白胡椒醃入味30分，春捲皮上抹點太白粉，煎炸金黃，切成三角形擺成月亮蝦餅．

心裡想念亞洲，想得很．

Thank God. IT’S FRIDAY!

怎麼可以不來杯小酒，如果可以跟你們一起喝，更好．
#週末愉快

---